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1、砂锅泡椒鱼做***?
洗净的鱼切块备用,再用清水洗净血水,再来进行腌制:加入少许生抽,盐,鸡粉,拌匀
撒上适量生粉
拌匀上浆,腌制约十分钟
洗净的红椒切块,泡椒切块备用
黄瓜洗净用刀背刮去小刺,切小粒儿备用
生姜大蒜切末
热锅注油,烧制四五成热,倒入草鱼块,搅散,炸约一分钟
炸制金**,捞出炸好的鱼块。沥干油备用
重新洗锅上油,烧热,放入葱段,姜片,蒜末,花椒,爆香
倒入黄瓜,红椒,泡椒,炒匀炒香
加入适量的豆瓣酱炒匀
注入适量清水:加入少许生抽,老抽
鸡粉,盐,翻炒均匀
倒入刚刚炸好的草鱼块,,拌匀,用大火煮沸,至鱼肉入味儿
加入提前切好的蒜苗叶,这样会更香哦
最后倒入适量的水淀粉【水淀粉就是水和淀粉搅匀】翻炒均匀,略煮片刻至食材入味儿
关火后盛出锅里的鱼,装入砂锅中,盖上盖子,至于火上,用中火略煮至沸
鱼肉鲜嫩,香辣开胃儿
用葱姜做底放鱼块加高汤泡椒用盐鸡汁调味炖制。
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