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1、酒店母亲节送什么甜品？
草莓蛋糕
食材
鸡蛋3个、牛奶35g、椰子油35g、白糖60g、低筋面粉50g、淀粉2g、白糖（淡奶油用）30g。
做***
1、在无水无油的打蛋盆里放入3个蛋清，加一点点白醋，加20克糖低速打发至出泡。
2、再加入20克糖，高速打发，最后再加入剩下的20克糖，继续打发是干性泡发。
3、当打蛋头提起来后，蛋清成尖尖的角就可以了。放置一旁备用。
4、将牛奶，油，鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和淀粉。以翻拌碾压的手***搅拌均匀，不可朝一个方向转圈搅拌，以免出筋。
6、将三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊里，以翻拌、切拌的手***进行搅拌，切记不要转圈搅拌，以免消泡。
7、当两者融合在一起后，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里，继续翻拌。
8、将搅拌好的面糊倒入6寸模具里，上下快速震打，将面糊里的空气震出。
9、烤箱预热150度，上下火。将蛋糕放入。定时36分钟。
10、会发现蛋糕慢慢长大，时间到及时取出，倒扣晾凉。等凉透再脱模。
11、将淡奶油倒入打蛋盆里，放入30克糖，高速打发，直到出现尖角。打发完成。
12、将蛋糕切成三片。可以使用固定器，让每片蛋糕都是相同的高度。
13、注意要前后前后这样切，像切肉一样，切记不可一刀切，三片。
14、准备好点缀水果，我准备了草莓、蓝莓、树莓、坚果。
15、第一层铺上淡奶油，放上草莓粒，再铺一层淡奶油。
16、盖上蛋糕胚，重复上个步骤。每放一层蛋糕胚要用手掌轻微下压，让奶油自然流淌出来一些。
17、最后将水果坚果摆上去，点缀完成，
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